[綠工坊] 地瓜粉 樹薯粉 純地瓜粉 純樹薯粉 無添加物 娘惹糕 地瓜球 粉圓 芋圓 麻糬 好食 章源
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商品資訊
🌻商品說明🌻
小編經驗:
這兩者 特性相近澱粉 雖然可以製作出 相同的成品,但客人分享,地瓜粉製作出的甜點 會有淡淡的甜香,樹薯粉則無味
章俊源台灣
真正使用台灣蕃薯-台農系列蕃薯,堅持傳統手工製作 ,製成道地純蕃薯粉,非一般進口的樹薯(或木薯)澱粉、也不是修飾澱粉(或原子粉)。
採用50年古法製作,製成無農藥、無防腐劑、無漂白劑、無塑化劑、無修飾劑等殘留化學成分(SGS檢驗),且為真正台灣蕃薯製成,可安心食用。
傳統烘乾法,粗顆粒(顆粒粗細混合分佈)。
百分百純蕃薯粉能保留淡淡蕃薯香味、黏度、口感佳且較其他合成粉安定,適合勾芡、酥炸。可用於製作肉圓、素圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓及豆花等本土小吃。
取代太白粉(樹薯粉)應用於芶芡類烹煮,具不易還水及具備香甜特性。
製作粉粿、芋圓、地瓜圓及手工粉圓等產品,提升口感及香味。
應用於油炸類食品,具酥脆清香特性。現炸現吃最能享受自然口感。
純度等級最高,可以讓店家的配方固定。
常溫無潮濕下保存期限為二年,蕃薯粉特性不因時間改變。
由於本產品純度有別於市售蕃薯粉(地瓜粉),強烈建議營業用需試作及調整配方,以取得最佳參數及作法。
本產品為天然蕃薯製成,因無添加順丁烯二酸,不具超Q彈特性,不具抗老化及抗凍性無法與化學修飾澱粉相比,需現作現吃,建議消費者考量需求後再選用本產品
樹薯粉簡介
可取代太白粉用於湯品勾芡,更可製作多樣化點心
粉圓、芋圓、涼糕、麻糬、娘惹糕、甜甜圈、肉圓、地瓜球
✅成份規格說明✅
台灣蕃薯粉<地瓜>
成份: 台灣蕃薯
內容量: 400g
產地:臺灣
樹薯粉
內容物成份:樹薯澱粉
內容量:220克/包
原料產地:泰國 台灣分裝