Orange Page食譜網站Cooking 2019年春季號
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內容簡介
大人の「太らない食べ方」を徹底分析!
年齢を重ねてもスタイルをキープしている料理家3名の食生活をはじめ、今からでも間に合う「ゆる糖質オフ」の基本や「20時からのヘルシーおつまみ」、デブ菌を撃退する「酢納豆」などやせレシピ満載!
料理人・野崎洋光氏の「やせるみそ汁」も初公開です。
――――――――――――――――――――――――――――――――――
【特集】保存版 「これでもう太らない」
●ウー・ウェンさん 藤井 恵さん 井原裕子さん料理家3人にきく
私が太らない理由
●今からでも間に合う
大人のゆる糖質オフレシピ
●忙しくても続けられる!
野﨑洋光さんの〈やせる〉みそ汁
●これなら安心
20時からのヘルシーおつまみ
●手軽に食物繊維がとれる
いつでも寒天
●デブ菌にさようなら
酢納豆と酢ストック
■春野菜はあえものがおいしい
■使うのは、基本調味料だけ
地味で茶色いおかず
[連載]
・料理上手の小さなくふう
vol.11 揚げものは小鍋で、構えず気軽に
・女のひとりごはん
vol.05 重信初江さんの「簡単つゆ焼きそば」
・ちょっとキニナル
vol.05 ギルトフリーなおやつ
★新連載★ arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
第16回 菜の花、うど、にら
・ようこそ! 減塩 +減量 食堂へ vol.05
★新連載★ 藤野夫妻の今のごはんはこんなふう
スイスチャードのスープ/鯛と桜のおこわ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする?
マーブルパウンドケーキ/いちごのシンプルトライフル/キウィとマンゴーのジャム
◆特別付録 素材別レシピブック 春◆
●季節を味わうご飯〈たけのこご飯〉
300kcal以下の主菜
[野菜]
たけのこ/春キャベツ/新じゃがいも/グリーンアスパラガス/さや豆/新玉ねぎ
[肉]
鶏胸肉/鶏ささ身/牛こま切れ肉/豚ヒレ肉/鶏もも肉/鶏胸ひき肉
[魚] 鯛/さわら/あさり/いか
50kcal以下の副菜・汁もの
・野菜がメイン
・きのこがメイン
・海草がメイン
・こんにゃく・しらたきがメイン
●季節を感じる献立
〈あさりと春野菜のボリューム酒蒸し、わかめときゅうりのしょうが酢あえ、菜の花の辛子みそ汁〉
●春の保存食〈酢にんじん〉
年齢を重ねてもスタイルをキープしている料理家3名の食生活をはじめ、今からでも間に合う「ゆる糖質オフ」の基本や「20時からのヘルシーおつまみ」、デブ菌を撃退する「酢納豆」などやせレシピ満載!
料理人・野崎洋光氏の「やせるみそ汁」も初公開です。
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【特集】保存版 「これでもう太らない」
●ウー・ウェンさん 藤井 恵さん 井原裕子さん料理家3人にきく
私が太らない理由
●今からでも間に合う
大人のゆる糖質オフレシピ
●忙しくても続けられる!
野﨑洋光さんの〈やせる〉みそ汁
●これなら安心
20時からのヘルシーおつまみ
●手軽に食物繊維がとれる
いつでも寒天
●デブ菌にさようなら
酢納豆と酢ストック
■春野菜はあえものがおいしい
■使うのは、基本調味料だけ
地味で茶色いおかず
[連載]
・料理上手の小さなくふう
vol.11 揚げものは小鍋で、構えず気軽に
・女のひとりごはん
vol.05 重信初江さんの「簡単つゆ焼きそば」
・ちょっとキニナル
vol.05 ギルトフリーなおやつ
★新連載★ arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
第16回 菜の花、うど、にら
・ようこそ! 減塩 +減量 食堂へ vol.05
★新連載★ 藤野夫妻の今のごはんはこんなふう
スイスチャードのスープ/鯛と桜のおこわ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする?
マーブルパウンドケーキ/いちごのシンプルトライフル/キウィとマンゴーのジャム
◆特別付録 素材別レシピブック 春◆
●季節を味わうご飯〈たけのこご飯〉
300kcal以下の主菜
[野菜]
たけのこ/春キャベツ/新じゃがいも/グリーンアスパラガス/さや豆/新玉ねぎ
[肉]
鶏胸肉/鶏ささ身/牛こま切れ肉/豚ヒレ肉/鶏もも肉/鶏胸ひき肉
[魚] 鯛/さわら/あさり/いか
50kcal以下の副菜・汁もの
・野菜がメイン
・きのこがメイン
・海草がメイン
・こんにゃく・しらたきがメイン
●季節を感じる献立
〈あさりと春野菜のボリューム酒蒸し、わかめときゅうりのしょうが酢あえ、菜の花の辛子みそ汁〉
●春の保存食〈酢にんじん〉
目錄
頁数・縦 106P 30cm
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