圖解台灣民俗（熱鬧逗陣版）
就怕您失去傳承台灣民俗的機會！節日必備、親自動手的小娛樂再度重現！
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內容簡介
《圖解台灣民俗》【熱鬧逗陣版】
台灣在地生活第一手 近距離寫照
台灣民俗專家卯足了勁，力圖讓台灣住民利用最迅捷圖解方式，
追尋古昔今日生活軌跡，傳遞台灣風土最溫暖的人情味。
一、二、三~一氣呵成，擁抱台灣民俗！
第一步
季節采風→讓您快速走過一回四季流轉，掌握台灣在地生活季節感！
結合閩客移民、原住民，從過年圍爐走春到農曆三月瘋媽祖、四月底桐花祭、八月阿美族豐年祭，熱熱鬧鬧接連不斷的民俗節慶，目不暇給！
第二步
人生儀禮→台灣住民的重大傳統禮俗，禮尚往來必知！
成長：胎神信仰∕洗三∕拜床母∕剃頭∕做滿月∕做四月日∕做度晬∕脫絭、做十六歲∕原住民成年禮
結婚：問名、相親∕訂婚∕挽面∕上頭∕拜天公∕結婚儀式∕歸寧∕祝壽
哀悼：搬鋪、屬纊∕初奠∕乞水沐浴、死裝束∕飯含∕遮神、豎靈∕入殮∕拜飯、做旬∕頭七∕喪禮的忌諱∕做風水∕葬法
第三步
日常生活→報給您知台灣生活小眉角，讓您事事順利、運氣亨通！
◇趨吉避凶：動土儀式∕上樑儀式∕安太歲∕收驚∕求籤∕改運∕開市∕忌諱的數字和語彙
◇食在有福：辦桌∕雜菜∕烤烏魚子∕魚丸湯∕筷子使用的忌諱
◇住有學問：正廳∕神龕∕獸牌∕石敢當
【各種圖解方式讓您一看就明白】
詳解各項台灣習俗活動程式、
交代民俗物品來歷、
讓節日必備、親自動手的小娛樂再度重現！
就怕您失去傳承台灣民俗的機會！
專家：
台灣民俗專家｜台中教育大學副教授 林茂賢
知名台灣史作家 王御風
洪雅書房房主｜洪雅文化協會理事長 余國信
台灣在地生活第一手 近距離寫照
台灣民俗專家卯足了勁，力圖讓台灣住民利用最迅捷圖解方式，
追尋古昔今日生活軌跡，傳遞台灣風土最溫暖的人情味。
一、二、三~一氣呵成，擁抱台灣民俗！
第一步
季節采風→讓您快速走過一回四季流轉，掌握台灣在地生活季節感！
結合閩客移民、原住民，從過年圍爐走春到農曆三月瘋媽祖、四月底桐花祭、八月阿美族豐年祭，熱熱鬧鬧接連不斷的民俗節慶，目不暇給！
第二步
人生儀禮→台灣住民的重大傳統禮俗，禮尚往來必知！
成長：胎神信仰∕洗三∕拜床母∕剃頭∕做滿月∕做四月日∕做度晬∕脫絭、做十六歲∕原住民成年禮
結婚：問名、相親∕訂婚∕挽面∕上頭∕拜天公∕結婚儀式∕歸寧∕祝壽
哀悼：搬鋪、屬纊∕初奠∕乞水沐浴、死裝束∕飯含∕遮神、豎靈∕入殮∕拜飯、做旬∕頭七∕喪禮的忌諱∕做風水∕葬法
第三步
日常生活→報給您知台灣生活小眉角，讓您事事順利、運氣亨通！
◇趨吉避凶：動土儀式∕上樑儀式∕安太歲∕收驚∕求籤∕改運∕開市∕忌諱的數字和語彙
◇食在有福：辦桌∕雜菜∕烤烏魚子∕魚丸湯∕筷子使用的忌諱
◇住有學問：正廳∕神龕∕獸牌∕石敢當
【各種圖解方式讓您一看就明白】
詳解各項台灣習俗活動程式、
交代民俗物品來歷、
讓節日必備、親自動手的小娛樂再度重現！
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專家：
台灣民俗專家｜台中教育大學副教授 林茂賢
知名台灣史作家 王御風
洪雅書房房主｜洪雅文化協會理事長 余國信
編輯推薦
有情天地，精采民俗
《圖解台灣民俗》乃是小編踏入出版行業領域以來，所接觸到最具在地氣息內涵的書籍了。光是看到拜地基主、遶境陣頭、拜門口和擲筊求籤等你我再熟悉不過的場景，以精緻又趣味構圖呈現於眼前，便忍不住嘴角上揚，呵呵大笑兩聲。隨之數起一位位四百年來護佑台灣島民的觀音、媽祖、玄天上帝、城隍爺、七娘媽，眾好神如斯具象化，彷若與讀者初會一般新奇。
再怎樣都無法數盡咱們先祖移民渡海來台，經歷各種環境挑戰，改變原鄉文化而衍生創造出來的民俗作法。或許是怕屬於在地這些珍貴文化被遺忘吧，好讀出版社難得地推出了以季節采風、人生儀禮、日常生活三大部分為主軸的《圖解台灣民俗》，邀請民俗專家李文環先生和林怡君小姐共同編撰，搭配豐富精采配圖，讓愈來愈走向國際化的台灣民眾，著迷於世界各地人文風情的同時，亦能回過頭來好好認識這塊生根之地的民俗文化。儘管說五里不同俗，但相信此書必能喚起老少讀者對周遭生活民俗由來的興趣，重新找回童年時對傳統年節的期待感，參與各地文化節時也能增添一分底蘊。
除了季節采風，人生儀禮章節更是本書特具魅力之所在，不管是《父後之日》這部電影所呈現的樣貌，或是鳳飛飛《心肝寶貝》一曲歌詞中「看你度晬 看你收涎」，都是上一下和下一代交接重疊部分，這份屬於人情的禮俗若能繼續傳承下去，該是多麼難能可貴呢！
在此，小編鄭重推薦《圖解台灣民俗》，望能博得讀者會心一哂，年輕的讀者不妨跟家中長輩討論一下自己家族的作法，相信年長者會很開心地把這溫暖的民俗故事說給下一代聽的。（小編和兩位作者可都跟家中長輩討教過了唷！）(文／好讀出版編輯史諾）
目錄
序 章 台灣生活必知習俗典故
第一章 季節采風篇
一月 【端月】
除夕祭祀、圍爐吃年夜飯∕初一開正走春，拜人神∕初二出嫁女兒做客，人拜人∕初四接神、初五隔開∕初九天公生∕元宵祭，月半大如年∕元月十七，佳□金唐殿王醮∕元月二十，開印迎春補天穿
二月 【花月】
二月初二春祈祭，做頭牙來吃福∕文昌祭，長智慧∕二月十九觀音佛祖祭∕達悟族飛魚祭
三月 【桐月】
三月節，最早的掃墓節∕寒食節，古老的過年∕清明節，培墓祭祖∕三月三日玄天上帝聖誕∕台南學甲上白醮∕大龍峒保生大帝祭∕淡水三芝八莊大道公輪祀∕三月瘋媽祖∕布農族打耳祭
四月 【梅月】
四月初八浴佛節∕西港慶安宮刈香遶境∕南鯤鯓王爺祭∕立夏「補夏」食俗∕客家桐花祭
五月 【蒲月】
新莊大拜拜∕五月初五端午節∕淡水迎祖師爺∕大稻埕霞海城隍祭∕犁頭店木屐賽
六月 【伏月】
六月初六天貺節∕雲林口湖牽水狀∕花蓮吉安阿美族海祭∕台東南王部落海祭
七月 【荔月】
七夕乞巧會和魁星祭∕中元普渡、放水燈∕新埔義民祭∕七月底關鬼門、鍾馗押孤
八月 【桂月】
灶神是誰？∕八月十五中秋節∕阿美族祭祖豐年祭∕東港迎王平安祭
九月 【菊月】
台南吉貝耍嚎海祭∕九月九重陽節∕高雄岡山籃筐會∕小琉球迎王平安祭典
十月 【陽月】
水仙尊王祭∕南州迎王平安祭典∕頭社平埔族夜祭∕下元節∕萬華青山王祭∕曹公祠例祭
十一月 【葭月】
宜蘭二結王公過火∕古老的過年──冬至
十二月 【臘月】
臘月忙年∕做尾牙∕尾期∕東山迎佛祖∕送神、祭灶∕天神下降日∕除夕∕過年的故事：燈猴神與沉地
第二章 人生儀禮篇
一．成長
胎神信仰∕洗三∕拜床母∕剃頭∕做滿月∕做四月日∕做度晬∕脫絭、做十六歲∕原住民成年禮
二．結婚
問名、相親∕訂婚∕挽面∕上頭∕拜天公∕結婚儀式∕歸寧
三．祝壽
四．哀悼
搬鋪、屬纊∕復∕初奠∕乞水沐浴、死裝束∕飯含∕遮神、豎靈∕入殮∕拜飯、做旬∕頭七∕喪禮的忌諱∕做風水∕葬法
第三章 日常生活篇
一．趨吉避凶
動土儀式∕上樑儀式∕安太歲∕收驚∕求籤∕改運∕開市∕忌諱的數字和語彙
二．食在有福
辦桌∕雜菜∕烤烏魚子∕魚丸湯∕筷子使用的忌諱
三．住有學問
正廳∕神龕∕獸牌∕石敢當
第一章 季節采風篇
一月 【端月】
除夕祭祀、圍爐吃年夜飯∕初一開正走春，拜人神∕初二出嫁女兒做客，人拜人∕初四接神、初五隔開∕初九天公生∕元宵祭，月半大如年∕元月十七，佳□金唐殿王醮∕元月二十，開印迎春補天穿
二月 【花月】
二月初二春祈祭，做頭牙來吃福∕文昌祭，長智慧∕二月十九觀音佛祖祭∕達悟族飛魚祭
三月 【桐月】
三月節，最早的掃墓節∕寒食節，古老的過年∕清明節，培墓祭祖∕三月三日玄天上帝聖誕∕台南學甲上白醮∕大龍峒保生大帝祭∕淡水三芝八莊大道公輪祀∕三月瘋媽祖∕布農族打耳祭
四月 【梅月】
四月初八浴佛節∕西港慶安宮刈香遶境∕南鯤鯓王爺祭∕立夏「補夏」食俗∕客家桐花祭
五月 【蒲月】
新莊大拜拜∕五月初五端午節∕淡水迎祖師爺∕大稻埕霞海城隍祭∕犁頭店木屐賽
六月 【伏月】
六月初六天貺節∕雲林口湖牽水狀∕花蓮吉安阿美族海祭∕台東南王部落海祭
七月 【荔月】
七夕乞巧會和魁星祭∕中元普渡、放水燈∕新埔義民祭∕七月底關鬼門、鍾馗押孤
八月 【桂月】
灶神是誰？∕八月十五中秋節∕阿美族祭祖豐年祭∕東港迎王平安祭
九月 【菊月】
台南吉貝耍嚎海祭∕九月九重陽節∕高雄岡山籃筐會∕小琉球迎王平安祭典
十月 【陽月】
水仙尊王祭∕南州迎王平安祭典∕頭社平埔族夜祭∕下元節∕萬華青山王祭∕曹公祠例祭
十一月 【葭月】
宜蘭二結王公過火∕古老的過年──冬至
十二月 【臘月】
臘月忙年∕做尾牙∕尾期∕東山迎佛祖∕送神、祭灶∕天神下降日∕除夕∕過年的故事：燈猴神與沉地
第二章 人生儀禮篇
一．成長
胎神信仰∕洗三∕拜床母∕剃頭∕做滿月∕做四月日∕做度晬∕脫絭、做十六歲∕原住民成年禮
二．結婚
問名、相親∕訂婚∕挽面∕上頭∕拜天公∕結婚儀式∕歸寧
三．祝壽
四．哀悼
搬鋪、屬纊∕復∕初奠∕乞水沐浴、死裝束∕飯含∕遮神、豎靈∕入殮∕拜飯、做旬∕頭七∕喪禮的忌諱∕做風水∕葬法
第三章 日常生活篇
一．趨吉避凶
動土儀式∕上樑儀式∕安太歲∕收驚∕求籤∕改運∕開市∕忌諱的數字和語彙
二．食在有福
辦桌∕雜菜∕烤烏魚子∕魚丸湯∕筷子使用的忌諱
三．住有學問
正廳∕神龕∕獸牌∕石敢當
序／導讀
序文
民俗，相信一般人對它感到熟悉，卻又難以具體說出一番道理。這是因為，它是從生活中展演出來的知識和智慧，通常以口頭、風俗結合當地特有物質或精神，以約定俗成的默契，從而形成動態多樣化的文化行動或現象。光是動態多樣化，就足以令人難以捉摸了，正因如此，民俗深具活力與魅力。
有關台灣民俗的書籍，汗牛充棟。學術研究、采風文篇或報導手劄，通論、專書、專題或文學書寫，不一而足。筆者何以不揣孤陋，撰寫這樣一本滿滿「俗」氣卻誠意十足的圖文書，知性輕閱讀、結構新感知，以輕鬆筆調提供台灣民俗的認知架構和索引，這是筆者的心意與企盼。
人同自然、人對生命、人與社會，這是人類生存亙古的課題。台灣民俗大體也可以從這三面向來結構對它的認知，從而將豐富卻繁雜的內容歸納為歲時節俗、生命禮俗和生活習俗等三大類。
歲時節俗是以農業社會宇宙觀為基礎所形成的生活哲學。農業社會中，人與自然互動密切，先人感知自然律動、體認宇宙奧祕，從而理出一套解釋自然運行的知識，曆法是這套知識的指南，進而結構出人們的作息與文化。十二月令也好，歲時節俗也罷，都是體現人同自然互動的知性與感性。就台灣而言，近四百年漢人移民構成文化主體，明顯傳承中國漢人既有歲俗體系，但也注入新天地的文化活力。例如：當全球華人同過元宵節，卻只有台灣人以拜新丁、吃丁酒的方式，謝神保佑，分享得嗣喜悅。更以放蜂炮、炸寒單、夜弄土地公等近似瘋狂的活動，輝映遠古人們在月光下手舞足蹈的放縱。五月節，台灣人以肉粽祭祖，相異於中國北方的紅豆、紅棗粽，同樣是粽子卻包裹著不同的飲食認同。七月中元普渡可謂是台灣人的創發，人們以最誠摯的心意，表達對孤魂野鬼的敬畏。若宗教是體現人們的社會記憶與認知，中元普渡應該最能註解當年先民前僕後繼渡海來台，客死他鄉終不悔的集體記憶。筆走至此，敏銳的讀者應該會發現，台灣節慶除了歲時習俗外，更有濃濃的信仰成分。
人對生命的看法可以書寫成思想、演繹為哲學，但也可以是淡淡喜悅、盡情歡樂、誠摯祝福和痛苦悲悽，以一種行為態度來展示，這就是生命禮俗。相對於哲學思想的文字元號，生命禮俗是以行為和情緒反映人對生命的態度。從出生到死亡，生命禮俗藉由行為、行動形塑某一種社會角色情境，讓當事者感知自己的人生階段性的生命價值與責任。初生之禮，是祝福新生命、感知新父母；成年之禮，是感悟年少、開悟轉大人；婚禮是人生四大樂事之一，也是二人、兩家族連結的社會「事件」；喪禮主要是撫慰死者家屬，將悲慟和恐懼轉化敬畏與思念。可見，生命禮俗展示了人對生命階段性應有的態度和認知。
細心精鍊歲俗和禮俗的文化意涵，人與社會的關係無疑地都是共同關心的焦點。人與社會、人與世界的關係是高度開放性，禍福難料，充滿不確定性。然而，人們總希望趨吉避凶。某種程度上，趨吉避凶是人們將正面思考的預期能量付諸社會行為的總結，從而化為諸多習俗散落在生活中的食衣住行。動土儀式求平安、改運儀式求順利……這些因生活需求而形成的習俗，時至今日仍普遍而強烈的存在，其重要性不言而喻。筆者才疏學淺，深怕多所謬誤，尚未能言及衣和行的習俗。期待未來，本書若有機會再版時，增補之。
既是索引，全書所引介的民俗訊息只能言簡意賅。筆者盡力疏理歷史脈絡、沉澱文化意義，期能兼具輕閱讀、濃知性。
李文環2012/7/28
民俗，相信一般人對它感到熟悉，卻又難以具體說出一番道理。這是因為，它是從生活中展演出來的知識和智慧，通常以口頭、風俗結合當地特有物質或精神，以約定俗成的默契，從而形成動態多樣化的文化行動或現象。光是動態多樣化，就足以令人難以捉摸了，正因如此，民俗深具活力與魅力。
有關台灣民俗的書籍，汗牛充棟。學術研究、采風文篇或報導手劄，通論、專書、專題或文學書寫，不一而足。筆者何以不揣孤陋，撰寫這樣一本滿滿「俗」氣卻誠意十足的圖文書，知性輕閱讀、結構新感知，以輕鬆筆調提供台灣民俗的認知架構和索引，這是筆者的心意與企盼。
人同自然、人對生命、人與社會，這是人類生存亙古的課題。台灣民俗大體也可以從這三面向來結構對它的認知，從而將豐富卻繁雜的內容歸納為歲時節俗、生命禮俗和生活習俗等三大類。
歲時節俗是以農業社會宇宙觀為基礎所形成的生活哲學。農業社會中，人與自然互動密切，先人感知自然律動、體認宇宙奧祕，從而理出一套解釋自然運行的知識，曆法是這套知識的指南，進而結構出人們的作息與文化。十二月令也好，歲時節俗也罷，都是體現人同自然互動的知性與感性。就台灣而言，近四百年漢人移民構成文化主體，明顯傳承中國漢人既有歲俗體系，但也注入新天地的文化活力。例如：當全球華人同過元宵節，卻只有台灣人以拜新丁、吃丁酒的方式，謝神保佑，分享得嗣喜悅。更以放蜂炮、炸寒單、夜弄土地公等近似瘋狂的活動，輝映遠古人們在月光下手舞足蹈的放縱。五月節，台灣人以肉粽祭祖，相異於中國北方的紅豆、紅棗粽，同樣是粽子卻包裹著不同的飲食認同。七月中元普渡可謂是台灣人的創發，人們以最誠摯的心意，表達對孤魂野鬼的敬畏。若宗教是體現人們的社會記憶與認知，中元普渡應該最能註解當年先民前僕後繼渡海來台，客死他鄉終不悔的集體記憶。筆走至此，敏銳的讀者應該會發現，台灣節慶除了歲時習俗外，更有濃濃的信仰成分。
人對生命的看法可以書寫成思想、演繹為哲學，但也可以是淡淡喜悅、盡情歡樂、誠摯祝福和痛苦悲悽，以一種行為態度來展示，這就是生命禮俗。相對於哲學思想的文字元號，生命禮俗是以行為和情緒反映人對生命的態度。從出生到死亡，生命禮俗藉由行為、行動形塑某一種社會角色情境，讓當事者感知自己的人生階段性的生命價值與責任。初生之禮，是祝福新生命、感知新父母；成年之禮，是感悟年少、開悟轉大人；婚禮是人生四大樂事之一，也是二人、兩家族連結的社會「事件」；喪禮主要是撫慰死者家屬，將悲慟和恐懼轉化敬畏與思念。可見，生命禮俗展示了人對生命階段性應有的態度和認知。
細心精鍊歲俗和禮俗的文化意涵，人與社會的關係無疑地都是共同關心的焦點。人與社會、人與世界的關係是高度開放性，禍福難料，充滿不確定性。然而，人們總希望趨吉避凶。某種程度上，趨吉避凶是人們將正面思考的預期能量付諸社會行為的總結，從而化為諸多習俗散落在生活中的食衣住行。動土儀式求平安、改運儀式求順利……這些因生活需求而形成的習俗，時至今日仍普遍而強烈的存在，其重要性不言而喻。筆者才疏學淺，深怕多所謬誤，尚未能言及衣和行的習俗。期待未來，本書若有機會再版時，增補之。
既是索引，全書所引介的民俗訊息只能言簡意賅。筆者盡力疏理歷史脈絡、沉澱文化意義，期能兼具輕閱讀、濃知性。
李文環2012/7/28
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