茶樹菇

又稱柳松菇，鮮茶菇，高纖維，低脂肪，顏色淡淡咖啡褐色，有圓柱型菇傘、菇莖較一般香菇細長，型態跟金針菇有點

像，但他有結實，彈牙的爽脆嚼勁，味道吃起來，也比其他菇種更為清新甘甜，並透著一股精緻芳香的獨特菌絲類的

乳香氣味,不論與海鮮搭配或肉類組合料理，都非常美味。

乾燥的茶樹菇，通常發水之後，拿來煮湯，燉煮料理，都還能保持體態完整，久煮不爛、湯色清澈回甜的特色，實屬上

等料理食材，整體是吃起來，應該類似一點的香菇狀的金針菇，咖啡色金針菇，金針狀的蘑菇， 哀~哀~哀，反正我

試起來都有點各類菌菇的味道，甘度還有茶甘的氣味，好多層次的味道，讓我亂七八糟一直吃，錯綜複雜變辭窮.

茶樹菇外型成細長狀，每條6cm~12cm不等，是一種高蛋白，低脂肪，無污染，高檔珍稀食用菌，泡水濕

潤還原後，無論燉湯或炒菜皆可以簡單料理出，最好的一道菜.

對素食者也是一道很好的營養補充取得來源喔.

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