鹽田曬玉細說從頭：七股鹽場職工口述歷史

推薦序

書寫鹽鄉的鹹酸苦汫

黃文博

臺灣鹽業自1665年鄭氏諮議參軍陳永華（1634-1680）開創「瀨口鹽埕」起，到2002年七股鹽埕關場完全廢曝為止，前後338年，是臺灣歷史、產業發展史的重要部分，七股鹽埕行入歷史，臺灣鹽業嘛行入歷史，自此，曠闊的鹽埕，還予大地，還予大自然。毋過，這片咱祖先所拍拚過的江山，卻是留誠濟共天公伯仔討一碗飯食的血汗故事，有鹹鹹的心酸，嘛有含淚的歡笑，閣較有甘甘的樂天知命，我的學長許献平老師的大作《鹽田曬玉細說從頭》，就是書寫這塊鹽鄉大地的鹹酸苦汫。

臺灣鹽業的結束，代表一个時代某一種歷史的結束，毋爾是生活的，當中猶有誠深的人文風景。佇這个時代所行過的每一个的人，攏是創造歷史的人，亻因  攏落臺了後，總是愛有人出面為亻因  寫亻因  所創造的歷史；許献平老師就是擔這擔重擔的人，因為受「鹽光基金會」的委託，全面採訪、書寫佮七股鹽埕有關係的關鍵人物，總共有30幾位，差不多將七股鹽埕的來龍去脈、起起落落，講甲一清二楚，透過伊的生花妙筆，予咱讀著鹽的性命，嘛讀著人的性命，

許献平老師是鹽分地帶第二代的文學家，小說、散文佮報導文學等等文類攏有誠深的造詣，尤其是對人物的描寫，特別幼，特別深刻，這本《鹽田曬玉細說從頭》，毋爾是一本臺灣鹽業的歷史之冊，閣較是一部人物素描的文學作品，對每一件事的交代，對每一个人的描寫，攏有誠詳細的報導佮深沉的思考，好讀、好看，嘛好想。

鹽埕是一種景觀，挺好是產業的、歷史的，嘛挺好是生活的、文學的，遮，所有咱想會著佮想袂著的，攏寫佇這本《鹽田曬玉細說從頭》內底。

作者序

二十年前，受七股鹽場委託撰寫七股鹽場職員、鹽工口述歷史，並給我一份採訪名單，讓我從其中挑選三十位採訪對象進行口述歷史的田野調查，為了避免職工類的同屬性太高，也為了讓這本口述歷史能呈現七股鹽場較完整的面貌，我從長長的採訪名單中，挑選了七股鹽場自日治到當下的各類職員及鹽工進行訪談。十八年前，千禧年的暑假，在會社(七股鹽場辦公大樓)二樓，以《鹽田曬玉細說從頭-七股鹽場職工口述歷史》作結案報告，然後，等待出版。

或許是七股鹽場關場廢曬，也或許是臺鹽民營化，《鹽田曬玉細說從頭》的出版是漫長的等待。等待中，出版的期盼逐漸走遠，逐漸淡薄，終至自心頭消失…。

去年底，朋友就讀國立成功大學歷史所的兒子，要以〈戰後臺灣鹽業發展及鹽工生活研究〉作為碩士論文題目，討論於我，

我才猛然想起，那遙遠、依稀的印記，趕快找出檔案，話說從前…。

然後，我一篇一篇重新閱讀，再次感受當年一個一個的感動。我鮮明地記得訪談林石龜時，爽朗寧靜的佳里夜空；訪談陳福春時，殷殷叮囑鹽場與農民交換土地的秘辛；訪談謝淑娥時，一生未婚奉獻鹽婦的動容；訪談林春美時，高雄黃昏長巷的孤寂身影；訪談廖光州時，發展七股鹽山觀光旅遊的煥發熱切；訪談陳信雄時，夕陽餘暉中不知何去何從的徬徨；訪談……。一幕幕的影像，在午夜夢迴時反芻，噬嚙，心痛於未能實踐的承諾-出版。

於是，我決定自費出版，不只是因為它承載著歷史的軌跡，也不只因為它記載了諸多鹽業史料，而我更在意的是，卅一位受訪者的知無不言，言無不盡的誠摯，以及我們心心相映，彼此之間的期盼-出版；而出版，正是我心深處沒說出口的承諾。在整理資料的當下，我再次去拜訪附近的受訪者，二十年的歲月，世事變化，人事變遷，瞬息萬變；我很難過的發現受訪者的凋零：陳福春、林石龜、曹之奎、謝淑娥、吳保來、楊玉梅、陳奇才、李榮華、涂新聞、苗雯…等人，他們等不及口述歷史的出版，便都已一一謝幕，轉身走下人生舞臺，而其他受訪者也都已垂垂老矣！更讓我深覺出版的責任、意義及迫切。

為了忠實呈現二十年前的採訪口述紀事，我沒有增刪任何文字或資料，照片也是十八年前結案報告時所繳交，深覺遺憾的是幻燈片的遺失，無法再取得。書中老照片，部分是當年七股鹽場所提供翻拍的，有部分則是受訪者所提供。感謝黃文博校長為這本書寫序，增添本書的光彩，他是當年這個文化工程的幕後推手，相當了解這本口述歷史的時空背景。本書將以自費方式出版，其中部分經費由「國家文化藝術基金會」所贊助，謹申謝忱。

《鹽田曬玉細說從頭-七股鹽場職工口述歷史》終於要付梓了，感謝七股鹽場，感謝所有受訪者，並以此書，祭奠逝世的受訪者，冀望他們在天之靈能獲寬慰。

2018.07.24許献平誌於後港老屋